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提及抹茶，不免要提到日本，抹茶雖起源于中國，但卻被日本茶道推廣到全世界。日本的旅游攻略中，「宇治抹茶」也是時常被點名，可以說是抹茶控們心中的圣地！不過，我今天要告訴大家，今年10月18日至19日，中國將舉辦首屆中國貴州(銅仁)國際抹茶文化節(jié)！在7月21日舉行的2018首屆中國貴州(銅仁)國際抹茶文化節(jié)新聞通報會上，銅仁市向海內(nèi)外茶人正式發(fā)出邀請。拔草抹茶不用遠赴日本，在中國就可以了。
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請記住銅仁
未來的「世界抹茶之都」
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抹茶是銅仁市的新興產(chǎn)業(yè)，基于其高海拔、寡日照、多云霧的先天自然條件，2017年，銅仁市委、市政府作出將銅仁打造成為“世界抹茶之都”的戰(zhàn)略決策部署，決定用5年時間，進一步延長茶產(chǎn)業(yè)鏈條，提升茶產(chǎn)品附加值，提高茶產(chǎn)業(yè)效益，努力把銅仁打造成為國際抹茶文化中心和交易中心。
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氣候條件相似的茶產(chǎn)區(qū)不止貴州，銅仁為什么可以成就世界抹茶之都？
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綠茶茶園規(guī)模位列全國第一
茶葉指標超歐盟標準
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截至2017年，貴州省茶園面積已達700余萬畝，連續(xù)5年居全國第一位！其中，綠茶茶園規(guī)模在全國位列第一，而銅仁的茶葉產(chǎn)量在貴州位列第二，所產(chǎn)茶葉的茶多酚、氨基酸含量較高，非常適合成產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抹茶。過去5年，銅仁的茶葉產(chǎn)值以每年15%的增速發(fā)展，到2017年，其茶葉產(chǎn)值達到80億元人民幣，遠銷泰國、越南以及非洲等國家和地區(qū)，且超過500項茶葉指標達到或超過歐盟標準。
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到目前為止，已有186家茶企在銅仁建立了分支機構(gòu)，這其中包括貴州貴茶有限公司、太古集團、農(nóng)夫山泉、屈臣氏等知名企業(yè)。
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擁有世界上最大的抹茶生產(chǎn)加工基地
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貴茶集團斥資6億元，在銅仁市江口縣打造世界最大的抹茶生產(chǎn)加工基地，在貴州省范圍內(nèi)布局100條抹茶原料生產(chǎn)線，預計在2018年4月份達到2000噸的產(chǎn)能。
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△銅仁江口貴茶產(chǎn)業(yè)園抹茶精制車間
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可以說，銅仁市“世界抹茶之都”的戰(zhàn)略形成是得天獨厚、順其自然而為的。2018首屆中國貴州(銅仁)國際抹茶文化節(jié)就作為當中重要的一環(huán)，以“復興抹茶產(chǎn)業(yè)·重塑抹茶文化”為主題，通過抹茶茶藝表演交流、抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、招商引資簽約儀式、國內(nèi)外嘉賓考察銅仁市抹茶基地等，推動中國抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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全球抹茶市場分布
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雖然目前多數(shù)有名的抹茶品牌都集中在日本，但中國仍然是生產(chǎn)出口抹茶的大國。
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抹茶在液體茶飲料市場、固體茶飲料市場以及甜品行業(yè)的細分市場，都有著大量成熟的消費需求，越來越受到全球消費者和市場的關(guān)注，市場比重在未來5到10年還將繼續(xù)擴大。根據(jù)QYR研究，2016年抹茶的全球收入為1327.95萬美元，由于飲用茶葉、糕點、冰淇淋和飲料的需求增加，預計到2022年底，全球抹茶市場的收入將達到171,342萬美元。
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就全球抹茶市場來說，日本的抹茶市場主要滿足內(nèi)需；東南亞市場也處于一個高度發(fā)展階段，但競爭激烈；歐美市場是抹茶的一個重要的市場，僅 2014 年全年，美國的抹茶粉零售額就增長了 54.9%，抹茶即飲飲料銷售額增加了 253.1%，歐美人群的消費心理決定商品質(zhì)量永遠是關(guān)鍵，其次才是價格和包裝。歐美市場體量龐大、競爭充分、管理嚴格、模式復雜，給中國企業(yè)提供了擴大規(guī)模、提升實力、科學發(fā)展的廣闊空間。同時，歐美市場整體上政治相對穩(wěn)定，市場環(huán)境較為開放透明，且法制完善，有利于企業(yè)規(guī)避由于地區(qū)政治、經(jīng)濟等不穩(wěn)定因素帶來的相關(guān)風險。
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國內(nèi)首條連續(xù)化抹茶生產(chǎn)線研制成功
助力抹茶產(chǎn)業(yè)崛起
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今年年初，浙江紅五環(huán)制茶裝備股份有限公司正式宣布，在茶界權(quán)威智庫團隊的指導下，公司牽頭召集100多名工程技術(shù)人員歷時8個月，成功研制了國內(nèi)首條連續(xù)化抹茶生產(chǎn)線！打破了以往只能研制分段抹茶生產(chǎn)線的桎梏。
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在此之前，抹茶生產(chǎn)企業(yè)多采用日本生產(chǎn)線進行生產(chǎn)，今年2月份，貴州省就預定了二十幾條生產(chǎn)線。據(jù)了解，這條生產(chǎn)線的效率上每小時能夠達到260公斤以上，比進口生產(chǎn)線效率高出30%；通過對前期溫度、香味等工藝的創(chuàng)新設(shè)計，使得出產(chǎn)抹茶能夠?qū)崿F(xiàn)口味、香味多元化；另外還能將廢棄的枝條也加工制成抹茶成品，大大降低抹茶原料成本，提升茶園畝產(chǎn)產(chǎn)值。
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根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前浙江抹茶生產(chǎn)進口設(shè)備的成本大約是每條460-540萬元，其中機械的海外運費就占到成本1/4。僅僅是運費成本上的剔除，一條國產(chǎn)抹茶生產(chǎn)線成本上就能減少100多萬。
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國產(chǎn)化的抹茶生產(chǎn)線成為中國抹茶生產(chǎn)的神助攻，同時也向世界證明了中國的茶機械科技研發(fā)實力。
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